Was macht die Blätter des Ölbaums so besonders? Beginnen wir mit einer Be-trachtung des Baums selbst. Viele von uns sind diesen einzigartigen Exemplaren bereits auf Reisen in mediterranen Regionen begegnet. Es sind Bäume, die scheinbar der Zeit trotzen und einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Ihre Ausmaße sind beeindruckend – riesig im Umfang, durchlöchert, ausgedörrt, von Feuern ausgebrannt, entwurzelt, wieder angewachsen, wieder ausgetrieben, den Stamm neu verknotet. Dennoch tragen sie eine Krone, deren Zweige sich in die Luft strecken und vor Lebenskraft strotzen. Die ältesten dieser Bäume sind nahezu so alt wie der Olivenanbau selbst. Seit über 6000 Jahren verweilen sie an ein und derselben Stelle, auf unserer Erde. Das ist bemerkenswert. Es übersteigt unsere Vorstellungskraft, sich vorzustellen, was es bedeutet, Jahrtausende lang an einem Ort zu verharren und dabei den wechselnden Bedingungen in jedem Augenblick ausgesetzt zu sein. Hitzewellen, Brände, Dürreperioden, Regenzeiten, Kälte- und Frostphasen, Schädlingsinvasionen, Fress-feinde und nicht zuletzt die heutigen Schadstoffemissionen sind nur einige der Herausforderungen, denen sich diese Bäume erfolgreich bis heute stellen. Weglaufen war und ist keine Option.
Der Olivenbaum erweist sich als wahrhaftige Königin in Bezug auf Langlebigkeit und Widerstandskraft. Dieser Baum hat Moleküle entwickelt, darunter hochpotente sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide, Phenole, Polyphenole, Gerb- und Bitterstoffe, die einen essenziellen Beitrag zu seiner jahrtausende andauernden Gesundheit leisten. Diese Substanzen dienen unter anderem dem Schutz vor schädlichen Bakterien, Pilzen, Viren und anderen Angreifern sowie vor schädlicher UV-Strahlung. Das größte Reservoir dieser naturheilkundlichen Schatzkiste befindet sich in den Blättern des Baumes, was sie als Lieferanten von Naturheilmitteln besonders faszinierend macht. Diese Blätter sind regelrechte Gesundheitsreservoire und enthalten eine beeindruckende Vielfalt an bioaktiven Verbindungen.